老虎的新鞋 今年是虎年，安第一次和大家一起過年，其實安很害怕老虎，但每到新的一年，安都會希望自己可以再長大一些些。所以今年的新期許就是希望自己可以變得更勇敢，在繪本裡面會跟大家分享安與老虎的故事喔！ 搭配繪本『老虎的新鞋』，我們也在這次的鐵盒設計上做了一個鞋子的造型，將糖霜畫在焙茶口味的餅乾上，除此之外也用咖啡和可可製作成老虎花紋的餅乾，希望大家在2022這一年都可以有新的開始！ 安的小日記 今年是虎年，直覺想要設計一塊和老虎相關的餅乾，但又不想用很具體的老虎形象，靈機一動覺得用老虎的花紋來呈現也不錯？找出兩個顏色最適合製作老虎花紋的咖啡和可可，研究怎麼揉出顏色可以交錯的麵團，烤出來後意外蠻喜歡這兩個交織出來的風味！ 另一個新口味是『京都焙茶』，我們都喜歡茶風味的甜點，好想要把所有跟茶有關的烘焙粉都買來試做在餅乾上，很意外發現焙茶口味的餅乾放越久茶香越明顯，且加上糖霜的焙茶和沒加糖霜各有特色，大家可以細細品嚐焙茶的茶香！ 其餘我們保留了最經典的『海鹽奶油』、『苦甜可可』，還有受到很多人好評的『日安檸檬』，一樣使用伊思尼無鹽發酵奶油，再加上紐西蘭日曬海鹽，讓甜甜的餅乾中帶有一點鹹，可以一塊接著一塊💛 安的原創曲 這次的主題曲叫做『不怕不怕』 靈感是這樣來的，每次我們在討論事情的時候，當其中一個人覺得緊張，或怕什麼東西做不好時，另一個人就會說「不怕！」。這兩個字好像有一種魔力，當講出來的時候，好像真的就不那麼害怕了 配合這次的繪本故事，希望今年的自己也可以再比去年勇敢一點點✨ ✨ ✨ 他們都說我是一個超級膽小鬼 怕地震怕鬼怕小強怕痛怕黑 新的一年我要變得勇敢一點點 不害怕晚上 [...]

安的聖誕節 2021年的12月安誕生了！ 第一次的新品剛好搭上我們最喜歡的節日，特別為聖誕節設計的小禮盒，除了安以外，還加了薑餅人和聖誕樹精靈兩位小夥伴，讓新朋友們可以送給家人、朋友、情人，可以當交換禮物，也可以犒賞這一整年辛苦的自己！ 安的小日記 原以為過去五年來一直都有製作糖霜餅乾的經驗，但在研發多種口味的過程卻非一帆風順，除了不同原料的組成會影響口感，如何將餅乾美美的排在鐵盒裡也是一大挑戰。我們都是對品質和美感很挑惕的人，這過程中不斷的試驗口味、反覆設計，最後挑出我們最喜愛的六種風味呈現給大家： 『海鹽奶油』一直是我們最有信心的口味，使用伊斯尼無鹽發酵奶油，並撒上紐西蘭日曬海鹽提升整體層次，甜而不膩 ;『苦甜可可』滿足了大人小孩都喜歡的巧克力風味，由西班牙頂級可可粉製作 ; 『宇治抹茶』與『杏仁伯爵』來自於我們對茶風味甜點的喜愛，因在美國喝到Almond Green Tea覺得很驚艷，想著如果能在茶裡面加上杏仁風味應該也不錯？果然這款變成我們最喜歡的口味，雖然杏仁味不過度彰顯，卻提升了伯爵的層次 ;『深焙咖啡』是最後一個確定的口味，一直怕咖啡的香氣太重會影響到其他餅乾，但它也是我們捨不得放棄味道，所以還是決定在鐵盒裡放上它分享給大家 ; 最後的『日安檸檬』可以說是我們的精神，一直很喜歡檸檬黃的顏色和檸檬清爽的滋味，希望這個味道也可以帶給大家一整天的喜悅。 除了餅乾以外，我們也結合繪本故事，希望大家打開盒子會覺得療癒，咬一口餅乾會感到幸福，聽安用天真的口吻訴說著友誼、愛、夢想，心裡會有踏實的溫暖   [...]